Pernah menyimpan cabai segar di kulkas, lalu membusuk dalam 2-3 hari? Bagaimana solusinya?

Cabai yang disimpan begitu saja tanpa proses pengeringan cenderung mudah mengalami pembusukan, karena masih banyak kadar air yang terkandung di dalamnya. Salah satu solusinya adalah dengan cara dikeringkan.

Beberapa dari Anda mungkin berpikir bahwa melakukan pengeringan akan memakan proses yang lama dan merepotkan. Hal tersebut tergantung pada cara pengeringan yang Anda gunakan.

Proses pengeringan cabai dapat dilakukan melalui beberapa cara mulai dari konvensional hingga buatan. Pengeringan buatan dengan oven tentu lebih aman dari kontaminasi, hanya saja memerlukan biaya yang lebih besar. Namun, kini terdapat teknologi Solar Dryer Dome (SDD) sebagai inovasi pengeringan produk hortikultura. Tidak hanya cabai, Solar Dryer Dome juga dapat mengeringkan produk lain seperti tomat, pisang, kopi, cengkeh, ikan, udang, dan berbagai produk lainnya.

Solar Dryer Dome (SDD) menawarkan inovasi luar biasa, sehingga Anda tidak perlu lagi memikirkan waktu yang tepat untuk mengeringkan bahan pangan. Karena tidak seperti metode konvensional, Anda dapat mengeringkan bahan pangan kapanpun tidak bergantung pada cuaca.

Konstruksi Solar Dryer Dome (SDD) yang terbuat dari polycarbonate mampu meningkatkan suhu di dalamnya hingga 100% tanpa merusak bahan organik pada produk akibat kontaminasi hewan, cahaya ultraviolet, debu, dan air hujan. Keunggulan ini memungkinkan SDD meningkatkan kualitas hasil produksi hingga 45%, sehingga menjadi pilihan para petani dan pengusaha pangan masa kini.

Cara Mengeringkan Cabai dengan Solar Dryer Dome

Pengeringan cabai menggunakan Solar Dryer Dome akan mengurangi kadar air hingga 70% dalam waktu 3-4 hari, dari waktu normal pengeringan tradisional 7-10 hari. Solar Dryer Dome juga tersedia dalam berbagai ukuran dengan kapasitas tertentu.

Proses cara mengeringkan cabai menggunakan Solar Dryer Dome sangat mudah dan praktis. Cukup mengumpulkan cabai yang akan dikeringkan dan meletakkannya pada tray penjemuran yang ada di dalam SDD. Kipas kecil di dalam akan membantu kelancaran sirkulasi udara dan mengurangi uap air pada pengering, sehingga Anda tidak perlu mengkhawatirkan cabai Anda.

Setelah 3-4 hari, cabai yang sudah kering dapat diambil dan disimpan dalam wadah tertutup yang kering agar rasa pedas pada cabai tetap terjaga. Cabai kering yang telah disimpan akan tahan selama 6-7 bulan. 

Apabila Anda ingin mengolahnya menjadi bubuk cabai, Anda dapat menghaluskan cabai merah kering utuh dengan food processor hingga tingkat kehalusan tertentu sesuai selera Anda.

Petani Cabai Ciwidey Terapkan Teknologi Solar Dryer Dome

Salah satu penerapan Solar Dryer Dome telah dilakukan oleh Kelompok Tani di Kecamatan Ciwidey, salah satu pusat hortikultura di Bandung. Dinas Pertanian Provinsi Jawa Barat memfasilitasi Kelompok Tani Hataki dengan SDD untuk mengeringkan cabai hasil panen raya. Dengan adanya teknologi SDD, para petani tidak lagi khawatir saat memasuki masa panen raya, karena biaya panen tidak lagi melampaui biaya produksi.

Dalam waktu 3-4 hari, para petani sudah dapat menikmati hasil pengeringan dengan kualitas yang jauh lebih baik dibandingkan pengeringan tradisional. Kebersihan, keaslian warna, serta keaslian rasa tetap terjaga, sehingga meningkatkan nilai ekonomis. Cabai kering yang diolah menjadi bubuk cabai juga tidak mengalami penurunan kualitas, bahkan sedang dalam proses penjajakan untuk masuk ke restoran Thailand yang ada di Jakarta. Ke depannya, penggunaan Solar Dryer Dome akan dioptimalkan untuk pengeringan komoditas pertanian lainnya dalam rangka memperpanjang usaha kelompok petani.

Demikian penjelasan singkat terkait penggunaan Solar Dryer Dome (SDD) untuk mengeringkan cabai. Produk Solar Dryer Dome dijual oleh PT. Alderon Pratama Indonesia. Tertarik untuk menggunakan Solar Dryer Dome? Anda dapat mengunjungi www.solardome.co.id untuk mengetahui spesifikasi produk Solar Dryer Dome.

Untuk mengajukan pertanyaan terkait produk, Anda dapat mengisi form atau menghubungi kami di 021 2188 2000 atau export-marketing@impack-pratama.com.